Safran épice d'exception dans le Gers

La Maison De Ninan est un endroit unique visité par des professionnels du vin du monde entier curieux de voir cette vieille vigne rescapée du phylloxéra.

La culture du safran épice d'exception rare et précieuse  dans le Gers sucsite beaucoup de questions et d' intérêt. son histoire ancrée dans la nuit des temps fait la part belle aux récits historiques .

      

Le safran ! 3000 ans d' histoire 

Le safran épice d'exception dans le Gers ,fleur de légende , de couleur , de santé , d' épice ! C est entre juillet et Août que le bulbe du crocos sativus se plante . Dès le mois d' octobre suivant aux premiers rayons du soleil , c' est avec émotion que vous découvrirez un matin cette  belle en robe mauve parée de ses trois stigmates rouge sang ornés d' une couronne d' étamines chargées de pollen . Alors commencera la récolte tant espérée du safranier . Il faudra 200 fleurs  pour faire un précieux gramme de safran . Une fois la belle couchée délicatement dans un panier ,c est en salle qu 'elle se fera déshabiller !Lémondage  peut commencer . Prélever les fragiles filaments et les faire sécher pour les garder bien à l' abri de l' air et de la lumière ! C est avec un grand plaisir que nous raconterons la fabuleuse histoire de cette précieuse si délicate !

Safranier une profession qui fleure bon la passion

Un produit d'exception 

Notre safran est le fruit de la passion et  du labeur sans cesse renouveler . Désherber à la main sans produit chimique , vous  allez découvrir un produit d' exception! Epice raffinée aux multiples vertus, elle réveillera vos papilles dans des risottos, des marmites de poisson, des légumes , des confitures , des condiments et même des desserts ! 

LE SAFRAN ! UN BIJOU D' EPICE !

Devant tant de perfection en voyant ces jolies fleurs , j ai voulu donner une place particulière à ces stigmates de safran appelé or rouge et c 'est ainsi qu 'est née l' idée de les  emprisonner dans de la résine pour qu ils restent à jamais fixés dans la transparence !

La gamme de bijoux du safran de Ninan pour vous !